TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
Sobre o Curso O Curso Técnico em Nutrição e Dietética forma profissionais aptos a atuar na promoção da saúde por meio da alimentação equilibrada e segura. Durante o curso, o aluno aprende sobre composição dos alimentos, controle higiênico-sanitário, planejamento de cardápios, avaliação nutricional e educação alimentar. A formação capacita o estudante para trabalhar em escolas, hospitais, cozinhas industriais, clínicas e outros estabelecimentos, sempre sob supervisão do nutricionista.
Público-Alvo
O curso Técnico em Nutrição e Dietética é indicado para estudantes e profissionais que desejam atuar no apoio às atividades de alimentação e nutrição, como preparo, controle de qualidade e orientação alimentar supervisionada. Destina-se a quem busca formação prática para trabalhar em escolas, hospitais, restaurantes, unidades de alimentação coletiva, indústrias de alimentos e programas de saúde, contribuindo para a promoção de hábitos alimentares adequados.
Conteúdo Programático
Introdução à Nutrição
Introdução à Nutrição apresenta os conceitos básicos relacionados aos alimentos, nutrientes e suas funções no organismo. A disciplina ajuda o aluno a entender como a alimentação influencia a saúde e o bem-estar. O objetivo é construir a base para estudos mais específicos dentro da área nutricional.
Avaliação Nutricional
Avaliação Nutricional trata dos métodos utilizados para analisar o estado nutricional de indivíduos ou grupos. A disciplina inclui noções de medidas corporais, histórico alimentar e indicadores básicos de saúde. O foco é identificar necessidades e auxiliar na elaboração de orientações adequadas.
Microbiologia dos Alimentos
Microbiologia dos Alimentos estuda os microrganismos que podem estar presentes nos alimentos, tanto os benéficos quanto os que podem causar contaminações. A disciplina aborda higiene, conservação e formas de prevenir riscos. O objetivo é garantir segurança e qualidade no preparo de refeições.
Técnica Dietética Básica
Técnica Dietética Básica apresenta os princípios para selecionar, preparar e combinar alimentos de maneira segura e adequada. A disciplina trabalha conceitos de cortes, cocções, medidas e organização da produção. O foco é formar habilidades práticas essenciais para o trabalho em cozinhas profissionais e unidades de alimentação.